Кухня-Восток

Восток

С акцентом на рыбу и чечевицу подают с рисом в качестве основной диеты, бенгальская кухня известна своим тонким вкусом, его кондитерских изделий и десертов, а также использование panchphoran (или пяти специй - пажитник, Чернушка семян, семян тмина, Radhuni и семена фенхеля в равных частях). Бенгальцев готовить рыбу бесчисленными способами - на пару или тушеные или тушеные с зеленью или другие овощи и с соусами, которые на основе горчицы или загущенных маком. ория кухня похожа на что из Bengal.Pakhala, блюдо из риса, воды, и йогурт, который сбраживается на ночь, очень популярен в летнее время, особенно в сельских areas.Dairy продукты, такие как йогурт, пахта, сливочное и топленое масло (топленое масло) и ласси, которые потребляются в Бихаре в течение года.Traditionalpoha (плоский рис) с йогуртом и сахаром является популярным. Бихар славится Sattuparanthas, которые Paranthas фаршированный жареный нут муку, Чоха (острый пюре).