Кухня-Запад

Запад

Морепродукты, кокосовое молоко, рис и паста являются главными ингредиентами Гоа деликатесы и использование Kokum является отличительной чертой. Гоа кухни в основном на основе морепродуктов и включает в себя несколько португальском влияний. Известные блюда включают Vindaloo Свинина и стиль Xacuti из cooking.Maharashtrian кухни охватывает диапазон от легких до очень острых блюд.Популярные блюда включают puranpoli, ukdichemodak и batatawada. Прибрежные Махараштра, неопределенно называется Конкана, может похвастаться своей собственной кухни Конкани, а интерьер - площадь Видарбха - имеет свои отличительные кухня известна как кухни Варади. Гуджарати кухни в первую очередь вегетарианские и Dhokla, бесспорно, самая популярная закуска. Типичный Thali гуджарати состоит из роту (плоский хлеб из пшеничной муки), или Daal Kadhi, риса и сабзи / Шаак (блюдо из различных комбинаций овощей и специй, которые могут быть обжаренные, пряные или сладкие)